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若の屋のブログ

サンマ

2013.9.19 by.若の屋

お彼岸が近づき、朝晩が肌寒くなってまいりました。

秋食材といえば、『サンマ』ですね。
この時期、旬のサンマを使った1品【サンマのムニエル・揚げ野菜のガスパッチョソース添え】です。

スープのガスパッチョよりは、少し辛味のあるソースですが、甘味もあり、サンマをはじめ、野菜の味を邪魔しない、まろやかなソースです。

今が一番美味しい旬の食材を是非堪能下さい。