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お料理

お料理

Dish

吟味を重ねた四季折々の旬の味

地元で採れる旬の食材にこだわった料理長自慢のお料理。
繊細な和のおもてなしとソムリエがお選びするワインのマリアージュを楽しめます。
ここで食べるからこそ美味しい、そんなお料理をご堪能ください。

ご夕食

Dinner
  • ご夕食
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ご夕食 ご夕食 ご夕食 ご夕食 ご夕食

その日に仕入れたものを使い最高の形でお客様へ

伯亭若の屋のお料理は、スタッフが目でみて舌で感じ納得した「地のもの」。
地元で採れた美味しくて身体に優しい旬の食材を使っています。
有機栽培で丹念に作られた野菜、選りすぐりの魚や肉…。
素材が本来持つ甘味、旨みがそれぞれのお料理にぎゅっと詰まっています。どうぞご堪能ください。

豊後牛のステーキ

豊後牛のステーキ

きめ細かな霜降りで、柔らかい肉質が特徴の大分のブランド牛をご堪能ください。

季節の茶碗蒸

季節の茶碗蒸

季節ごとに料理長が丹精込めてお作りする茶碗蒸し。四季を感じる味わいです。

当館自慢の蓋物(季節の炊合せ)

当館自慢の蓋物(季節の炊合せ)

季節の野菜を使用した自慢の蓋物です。ワインとの相性も抜群です。

ワイン

ワイン

Wine

ソムリエが選ぶ日田で出逢う、
思い出に残るワイン

和食に合うワインはたくさんあります。
料理長こだわりのお料理に合わせてワインをソムリエがお選びいたします。
繊細な和のお食事と洋のお酒のマリアージュであなたの旅を鮮やかに彩ります。

御食事処

御食事処

Restaurant

和の設えに囲まれた
御食事処での食事を楽しむ

ご夕食は完全個室のお座敷のお部屋でご用意させていただきます。
落ち着いた空間でごゆっくりとお食事をお楽しみください。

お食事基本情報

Information
お食事会場 [ご夕食]個室食事処 [ご朝食]お食事処
お食事時間 [ご夕食]18:00~21:00 [ご朝食]7:30~9:30